Les meilleurs bouchons lyonnais de Lyon
Plonger dans l’âme culinaire de Lyon, c’est s’attabler dans un bouchon, ces temples du terroir où la tradition flirte avec la convivialité. Voici nos adresses préférées, soigneusement sélectionnées pour vous offrir une immersion gourmande et authentique au cœur de la capitale des Gaules.
1. Le Café du Jura : la tradition en majesté
En activité depuis 1867, le Café du Jura est une ode à la tradition. Le décor chaleureux mêle boiseries patinées et nappes à carreaux, et l’accueil y est aussi généreux que les portions. Leur spécialité ? L’andouillette tirée à la ficelle, un classique exécuté avec une précision inégalée.
Prix : Menu autour de 30 à 35 €.
2. Le Mercière : la gourmandise dans un écrin historique
Au cœur de la rue Mercière, cet incontournable vous plonge dans l’effervescence d’un bouchon animé. Les quenelles de brochet nappées d’une sauce Nantua y volent la vedette, rivalisant de succès avec le tablier de sapeur, croustillant à souhait. Le cadre, tout en pierres apparentes, confère une élégance rustique à ce lieu toujours vibrant.
Prix : Entre 25 et 35 € pour un menu.
3. Le Café des Fédérations : l’authenticité à l’état pur
Plus qu’un bouchon, une institution. Ici, on ne choisit pas, on se laisse guider par un menu fixe généreux : salade lyonnaise, grattons, cervelle de canut et autres merveilles. Le cadre est sans chichi, avec des murs tapissés de souvenirs. Une adresse où l’on vient pour goûter à l’âme de Lyon, simplement.
Prix : Menu unique autour de 32 €.
4. Daniel et Denise : la finesse du bouchon revisité et étoilé
Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, réinvente le bouchon dans ses différentes adresses « Daniel et Denise ». La quenelle de brochet à la cuillère est une œuvre d’art, et leur pâté en croûte a été couronné champion du monde. Le cadre, à la fois chic et chaleureux, offre une expérience raffinée sans perdre l’esprit bouchon.
Prix : Entre 40 et 50 €
5. Bouchon Tupin : le bouchon nouvelle génération
Un vent de fraîcheur souffle sur la tradition avec cette adresse tout en simplicité où les produits locaux sont sublimés avec audace. Le saucisson brioché y est réinventé avec une pâte légère et des saveurs parfaitement équilibrées. Le décor, minimaliste mais chaleureux, attire une clientèle curieuse et branchée.
Prix : Plats autour de 20 €, menus entre 30 et 40 €.
6. Le Garret : le bouchon convivial par excellence
Une ambiance décontractée, des assiettes généreuses et une cave bien fournie : Le Garret est l’endroit parfait pour une soirée entre amis. Mention spéciale pour leur gratin dauphinois, moelleux et gratiné juste comme il faut, qui accompagne à merveille leur joue de bœuf braisée.
Prix : Menus entre 25 et 35 €.
5. Bouchon des Filles : le bouchon au féminin
Dans ce bouchon plein de charme, les plats traditionnels s’agrémentent d’une touche légère et élégante. Au menu : terrines maison, coq au vin ou encore un incroyable dessert aux pralines roses. Le décor intimiste, avec ses murs en pierres dorées, en fait une adresse prisée pour les dîners complices.
Prix : Menu autour de 30 €.
