I migliori bouchon di Lione
Per immergerti nell “anima culinaria di Lione, devi sederti in un bouchon, uno di quei templi dei prodotti locali dove la tradizione flirta con la convivialità. Ecco i nostri indirizzi preferiti, selezionati con cura per offrirti un” autentica esperienza gastronomica nel cuore della capitale dei Galli.
1. Café du Jura: la tradizione nella sua maestosità
In attività dal 1867, il Café du Jura è un “ode alla tradizione. L” arredamento caldo combina legno invecchiato e tovaglie a quadretti, e l “accoglienza è generosa come le porzioni. La loro specialità? L” andouillette tirata con lo spago, un classico eseguito con una precisione senza pari.
Prezzo: Menu da 30 a 35 euro.
2. Le Mercière: delizie gastronomiche in un ambiente storico
Nel cuore di rue Mercière, questo ristorante imperdibile ti immerge nel trambusto di un vivace bouchon. Le quenelle di luccio con salsa Nantua sono le stelle dello spettacolo, in competizione con il croccante “tablier de sapeur” (grembiule del geniere). Le pareti in pietra conferiscono un’eleganza rustica a questo vivace locale.
Prezzo: Tra i 25 e i 35 euro per un menu.
3. Le Café des Fédérations: l’autenticità nella sua forma più pura
Più che un bouchon, è un “istituzione. Qui non c” è scelta, ma solo un generoso menù fisso: insalata lionese, grattons, cervelle de canut e altre meraviglie. L “ambiente è senza pretese, con pareti tappezzate di souvenir. È un luogo in cui si viene per assaporare in modo semplice l” anima di Lione.
Prezzo: Menu singolo intorno ai 32€.
4. Daniel et Denise: la finezza del sughero rivisitata e stellata
Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, reinventa il sughero nei suoi ristoranti “Daniel et Denise”. La sua quenelle di luccio al cucchiaio è un “opera d” arte e il suo pâté en croûte è stato incoronato campione del mondo. L “ambiente, al tempo stesso chic e accogliente, offre un” esperienza raffinata senza perdere lo spirito del bouchon.
Prezzo: Tra i 40 e i 50 euro
5. Sughero Tupin: il sughero di nuova generazione
Una ventata di aria fresca soffia sulla tradizione con questo semplice indirizzo in cui i prodotti locali vengono sublimati con audacia. La salsiccia brioche viene reinventata con una pasta leggera e sapori perfettamente bilanciati. L’arredamento minimalista ma caldo attira una clientela curiosa e alla moda.
Prezzi: piatti intorno ai 20€, menu tra i 30 e i 40€.
6. Le Garret: il bouchon conviviale per eccellenza
Un “atmosfera rilassata, piatti generosi e una cantina ben fornita: Le Garret è il luogo perfetto per trascorrere una serata con gli amici. Una menzione speciale va al gratin dauphinois, con la sua consistenza morbida e la giusta quantità di gratin, che è l” accompagnamento perfetto per la guancia di manzo brasata.
Prezzi: menu tra 25 e 35 euro.
5. Bouchon des Filles: il sughero al femminile
In questo affascinante bouchon, i piatti tradizionali ricevono un tocco leggero ed elegante. Nel menu: terrine fatte in casa, coq au vin e un incredibile dessert con praline rosa. L’arredamento intimo, con le sue pareti in pietra dorata, lo rende un indirizzo popolare per cene intime.
Prezzo: Menu intorno ai 30€.
